Nhà ở thành phố, đất chật, người đông thế mà mẹ vẫn tận dụng những khoảnh đất nho nhỏ để trồng các loại rau gia vị. Khoảnh đất chỉ bằng hai tấm chiếu, mẹ chăm sóc đám rau gia vị từ mùa này sang mùa khác để có thể chế biến các món ngon hàng ngày. Rau gia vị dễ trồng, dễ chăm sóc. Mẹ nói rau gia vị làm cho món ăn thêm mầu sắc, hấp dẫn, lôi cuốn bởi những hương vị đặc trưng chứa trong tinh dầu thơm của nó.
Rau gia vị phần lớn có chất kháng sinh thực vật có tác dụng kìm hãm vi khuẩn phát triển. Ví dụ như món lòng lợn dễ nhiễm trùng gây rối loạn tiêu hóa thì đã có rau thơm, rau húng. Canh trai, canh hến sợ khó tiêu đã có rau răm. Cứ thế mỗi món ăn lại kèm theo một "liều thuốc" kích thích tiêu hóa. Sau một vụ rau, mẹ thường để lại những cây tốt nhất để lấy hạt, phơi khô được nắng rồi “xuống giống” lại.
 |
| Ảnh minh họa. Nguồn Internet |
Mỗi lần các bác hàng xóm qua nhà chơi, nhìn những cây rau gia vị tươi, non trong vườn rau của mẹ mà xuýt xoa, vì giữa phố xá tấp nập này, tìm được một mớ rau gia vị tươi, không bầm dập ở chợ là rất khó. Với tôi, vườn rau gia vị của mẹ với rất nhiều những cây rau mùi, húng láng, xương sông, bạc hà, húng quế, mùi tàu, ngổ…tất cả với tôi như một bức tranh cổ tích.
Sáng sáng, tôi lại cùng mẹ ra
vườn chăm sóc cho từng loại cây. Tỉnh giấc, bước chân ra vườn rau xanh ngắt với
đủ loại rau gia vị là kỷ niệm không thể nào quên.
Giữa cuộc sống xô bồ, vườn rau gia vị của mẹ thật đặc biệt. Sự chăm sóc và nấu
nướng những bữa ăn ngon của mẹ với những loại rau gia vị, đã làm ấm lòng cả gia
đình. Tôi biết yêu hơn cái hương vị của các loại rau gia vị. Tôi luôn nhớ từng
hương vị của các loại rau, mùi thơm và cả cái hăng hăng của từng loại rau trong
vườn.
Theo Nguyễn Thị Yên
LĐO